こだわり

鉄板の秘密

鉄板の上で素材を焼くというシンプルな料理ですが、実はその鉄板には知られざる奥深い世界があります。
フライパンと鉄板の違いは厚さです。
当店は20ミリの厚い鉄板を使用しており、鉄板は厚ければ厚いほど蓄熱効率が高まります。
分厚い肉をのせても安定するので、温度が下がらず、しっかり焼くことができます。

当店は、どの席からも鉄板焼きを楽しめます。
弾ける音、立ち上る匂い、乱舞する肉など…
洗練された職人のパフォーマンスを、五感からお楽しみいただけます。
また、貸し切りも行っております。
歓送迎会、法事、各種パーティーなど、30名様まで承ります。お気軽にお問い合わせください。